Receptura oryginalnej kielbasy "csabai" 
(skladniki do 10 kg mięsa)

• wieprozowina (mieszana) 7 kg 
• słonina 3 kg 
• czesnaku 3 dkg
• czerwona papryka mielona

slodka – 12dkg, 10 dkg 
• kmín  - całe 1 dkg, mielony 1 dkg
• sól - duże kryształy 20 dkg.